저비용 고수익, 강소점포 만들기

좋은 창업아이템을 선택하는 단순하지만, 확실한 방법 중 하나는 소비자의 관점에서 생각하는 것이다. 프랜차이즈 브랜드의 인지도나, 창업비용, 입지 상권 같은 제반 조건들보다 중요한 것은 실제 소비자들의 반응이다. 장희남(47 남) 씨 역시 철저한 소비자의 입장에서 창업을 준비했다.

“다른 사업을 오래 했었지만, 외식업이나 프랜차이즈에 대해서는 잘 몰랐습니다, 다른 조건보다는 맛있고, 많은 분들이 좋아하고 잘 팔릴 수 있는 음식을 선택한 것입니다.”

애초 국수전문 프랜차이즈를 염두하고 비슷한 업종의 다양한 프랜차이즈를 비교하던 중 알게 된 브랜드가 쌀요리전문 퓨전분식 ‘라이스스토리’였다. 중년 남성 장희남 씨에게는 상당히 이질적인 아이템, 메뉴도 친숙하지 않았다.

단순한 호기심으로 맛을 본 라이스스토리는 기대 이상이었다. 방문 매장에서 지켜 본 손님들의 반응은 물론, 점주의 밝은 표정도 인상적이었다. 가족, 지인들과 함께 서너 곳의 매장을 더 방문 하면서 마음을 굳혔다.

“인간적인 면에서도 많이 끌렸습니다, 탐문해 본 라이스스토리 점주님들마다 사업에 대해 만족도가 높았는데 본사 분들을 만나보니 이해가 되더군요, 가맹점과 함께 성장하려는 진정성과 의지가 확실해 보였습니다.”

장희남 점주의 라이스스토리 ‘의정부 호원점’은 지하철 회룡역 인근에 위치한 9평 정도의 소형 매장이다. 상권 내 굵직굵직한 대형 음식점들이 많지만 단골 고객들의 유입 빈도나 실제 소득에 있어서는 부족함이 없는 ‘강소점포’다.

라이스스토리 ‘의정부 호원점’은 오픈 이후 4개월째 전단지를 비롯해 매장을 알리기 위한 별다른 마케팅을 하지 않고 있다. 지금처럼 찾아온 손님들에게 최고의 맛과 서비스, 진심을 다하는 것보다 더 좋은 마케팅이 없을 듯 하다고, 장희남 점주는 말한다.