제주 섭지코지 맛집 '마돈'...봄에는 '馬' 스페셜이 제격

[이재정기자의 보물여행]섭지코지맛집 '마돈'으로 가는 성산포 봄길 유채꽃이 봄바람에 일렁이며 춤을 춘다.

하늘도 바다도 너무 아름다운 성산으로 가는 길은 벚꽃에 깔려 길을 잃었다. 렌즈만 갖다 대면 너무 아름다운 성산의 푸른빛은 당신을 포토그래퍼로 만든다.

성산권에서 유일한 말고기전문집 마돈은 온평리 목장에서 15마리의 말을 직접 생산해 중문까지 말고기를 유통하는 식당이다. 제주 동부여행에서 맛과 웰빙, 경관을 한꺼번에 잡을 수 있는 So Special한 공간으로 마돈은 손색이 없다.

제주여행 3만원의 행복, 오늘 소개하는 섭지코지맛집 마돈의 마(馬) 스페셜은 1인분에 마사시미,마육회,구이,말찜,함박스테이크,내장,곰탕,엑기스를 한꺼번에 만날 수 있어 여행객들은 물론 제주도민들에게도 인기이다.

고단백질에 저칼로리, 콜레스트롤 함량이 적어 다이어트 식품으로 손색이 없어 여성들이 먼저 찾는다. 여행자의 발걸음에 가격이 부담스러우면 2만원 가격의 마 육회, 마사시미, 마 구이 등 단품과 마 코스도 괜찮다.


말고기 육회

배와 궁합이 잘 맞는 말고기 육회는 연하고 맛있다. 고단백인 말고기와 배에 담긴 소화효소의 궁합이 양념과 어우러져 코스의 전체 요리로 안성맞춤이다. 소고기보다 연한 듯 부드러운 식감이 괜찮다.


말 사시미 팁

육질과 고기의 색깔이 신선해 보이는 말 사시미는 입안에서 살살 녹는다. 생강절임과 락교와 함께 나오는데 순수한 맛을 좋아하는 여행객이라면 기름장에 찍어 먹어도 달달한 게 일품이다. 다른 고기에 비해 글리코겐이 풍부해 좋다.

말고기 구이와 말 갈비찜의 발견

말고기 구이는 먼저 달궈진 불판을 감안, 핏기가 가실 정도로 아주 살짝 익혀서 먹는 게 중요하다. 버섯과 함께 먹으면 지친 여행길에 보양식으로 그만이다. 매콤한 파지와 함께하면 새콤한 맛이 제주여행 추억의 한 페이지로 그만이다. 뚝배기에 담겨 나와 먹는 내내 따뜻해서 기분까지 따듯한 갈비찜은 양념 맛이 좋다. 갈비찜은 어른 아이 할 것 없이 모두가 좋아하고 내장은 어른들이, 함박스테이크는 아이들이 좋아한다. 내장은 약간 비린 맛만 극복하면 고소한 맛이 느껴져 제주에서도 귀한 음식이다. 밑반찬으로 사용한 유기농 채소는 직접 재배 후 공급해 말고기의 식감을 북돋아 준다. 직접 담근 김치, 백김치, 쌈 무, 브로콜리, 늙은 호박 등 무한 리필이 가능한 다양한 종류의 쌈 야채도 인기다. 여름에 일찍 들어가는 5월에는 10여 가지 이상 나온다. 특히 마돈의 핫 아이템 보라킹 무에 주목하자. 보라색 무라 색깔만큼이나 아작아작한 식감도 으뜸이다.


말 곰탕과 엑기스 팁

진한 국물 맛이 매력적인 말 곰탕은 한 그릇만 먹어도 몸보신이 느껴진다. 넉넉한 팩으로 마지막에 제공되는 엑기스도 빼 놓을 수 없는 건강식이다.

말제품의 효능 ABC

말뼈는 전신관절의 퇴행성 변화로 인한 신경통, 관절염, 골다공증에 좋다. 뼈 속에 골수를 증가시켜 골밀도를 높이는 효능도 있어 어른들에게 선물하기에 손색이 없다. 말기름은 피부의 각질층까지 침투, 부족한 지방질을 보충해 주니 화상과 피부질환에 좋고 피부 트러블이나 갈라짐, 상처 등에 효과가 크다.

기본에 충실한 맛집

마돈은 건물 내 주차 공간은 물론 성산권내에서는 어디서나 픽업이 가능해 좋다. 좌식, 입식 중 골라가질 수 있는 다양한 아기용 의자를 제공하고 여행 중 이용 가능한 간단한 상비약 비치 등 기본에 충실한 맛 집이다.

유채꽃 성산은 아쿠아플라넷 등 주변 관광지가 덤

성산의 아이콘 유채꽃이 만발하고 성산일출봉, 아쿠아플라넷, 섭지코지,신양해수욕장 등 동부 관광권의 메카가 반경 3Km 안이라 제주의 특산물 흑돼지와 관광은 마 스페셜에 추가되는 덤이다.

장훈 마돈 대표이사는 "아버지의 말고기 유통경력 20년 노하우와 격려는 큰 힘이 되었다"며 "다시 방문해 주고 맛에 만족하는 손님들을 볼 때면 행복하다"고 말했다.

29살의 경북 울진 총각, 장훈 대표이사의 눈빛을 보면 휘닉스아일랜드 회원들의 재방문율을 높이기 위해 아버지와 함께 뛴 시간들이 그려진다. 고객의 행복을 위해 투자한 귀농귀촌 100시간의 열정은 또 얼마나 커 보이는 지. 올봄, 일출봉 아래 언덕 위에서 거닐고 있을 그의 말 포니를 만날 수 있었으면 좋겠다.

말고기 제주 맛집 마돈은 서귀포시 성산읍 고성리에 위치해있고, 예약은 전화(064-784-5379)로 하면 된다.