서예전 호텔조리학과, ‘2014 서울 국제 푸드 앤 테이블웨어 박람회’ 대거 입상

서울예술전문학교(이하 서예전) 호텔조리학과 학생들이 지난 13일부터 15일까지 서울 양재동 aT센터에서 개최된 ‘2014 서울 국제 푸드 앤 테이블웨어 박람회’에서 대거 입상하며 뛰어난 실력을 뽐냈다.

서예전 호텔조리학과 학생들은 수업시간에 배운 실기를 바탕으로 실력을 뽐내며 개인전에서 윤민섭 학생이 창작 5코스 은상을 수상하는 한편 홍동천이경준 학생이 서양뷔페 은상, 진민경홍미진 학생이 창작한식 은상, 노효정홍소연 학생이 한식뷔페 금상, 정길자 학생이 9첩 반상 부문에서 금상을 차지했다.

또 단체전에서는 홍동천이경준안성필 학생이 학생급식창작요리경연대회 금상을, 노효정홍소연윤민섭정길자홍미진 학생이 단체대회 대상을 수상했다.

세계음식문화연구원과 한국푸드코디네이트협회가 공동주최하는 요리 박람회는 한국의 대표적인 푸드코디네이터 및 푸드스타일리스트의 교류의 장으로 우리나라의 우수한 식문화와 식공간 연출을 홍보하기 위해 개최된다. 이번 행사에서는 푸드그랑프리, 학생들의 요리대회인 학생창작요리경연, 국제테이블세팅전, 급식창작요리 공모전 등 다양한 프로그램이 진행됐다.

서울예술전문학교 관계자는 “실무위주의 수업으로 학생들의 역량을 마음껏 펼칠 수 있도록 지원하고 있다”며 “앞으로 열릴 각종 요리대회에서도 학생들이 뛰어난 실력으로 주목 받길 기대한다”고 말했다.

한편 서울예술전문학교 호텔조리학과는 기초가 없는 학생들을 위해 가장 기초적인 이론과 실습부터 전문가 과정까지 자연스럽게 익힐 수 있도록 체계적인 커리큘럼으로 운영된다. 특급호텔에 종사 중인 교수진의 1:1 멘토링 시스템으로 수업을 실시하며, 산학협력을 통해 특급호텔, 프랜차이즈 레스토랑, 대형외식업체, 리조트 등 다양한 곳에서의 인텁십 기회도 제공한다.