리틀족발이, ‘양념족발’로 외식창업 시장 새 트랜드 이끈다

최근 외식창업에 새로운 이미지로 주목받는 아이템이 있다. 야식 메뉴로 한국인들에게 오랫동안 사랑 받고 있는 족발이 그것이다. 그 동안 시장이나 동네 족발집에서 흔하게 봐왔던 족발집은 비위생적이고 깔끔하지 못한 이미지가 강했는데, 최근 들어 대형 프랜차이즈업체들이 새로운 콘셉트로 소비자 공략에 나서고 있다.

그 중에서도 자사만의 노하우를 담아 만든 ‘양념족발’ 메뉴로 인기를 얻고 있는 족발프랜차이즈업체 리틀족발이를 주목할 만 하다.

대한민국 첫 번째 양념족발이라는 슬로건으로 2013년 논현직영점을 오픈해 가맹점 모집 6개월 여 만에 40여 개 체인점을 오픈한 이 곳은 레스토랑을 연상시키는 인테리어와 본사에서 개발한 독특한 양념소스로 양념족발을 탄생, 기존의 족발매니아와 족발에 친숙하지 않았던 젊은층 및 여성 고객의 입맛을 사로잡고 있다.

족발집이 최근 들어 요즘 뜨는 창업으로 주목받고 있는 이유는 무엇일까? 업체 측에 따르면, 외식창업은 대부분 유행이나 계절을 타는 업종이 많지만, 족발 메뉴의 경우 계절을 타지 않고 외부 요인에 의한 가격 변동이 거의 없는 것이 장점이다. 다른 외식 아이템보다 진입 장벽이 높아 경쟁자가 적었던 것 또한 족발창업아이템이 주목을 받고 있는 이유라고.

과거 족발집은 특정지역에 몰려 소비자가 접근하기 어려웠고, 비위생적이라는 이슈까지 생기며 예비창업자들에게는 호불호가 갈리기도 했지만, 최근 리틀족발이같은 대형 프랜차이즈업체는 청결한 위생시스템, 간단한 조리법으로 초보자도 쉽게 운영할 수 있어 외식창업시장에서 인기를 끌고 있다.

한편 리틀족발이는 6, 7월 월드컵 기간에 다양한 이벤트를 진행하고 있으며, KBS 2TV 대국민토크쇼 '안녕하세요'에 제작지원 및 협찬 중이다.

매주 수요일에는 서울 강동구 길동에 위치한 본사에서 사업설명회를 통해 기업은행 등 1금융권 대출지원 시스템과 리틀족발이 창업과정 및 교육과정을 소개하고 있으며, 지방권 예비창업자를 위해 전국창업설명회를 확대하여 경남, 호남지방에서도 창업설명회를 진행하고 있다. 창업 문의 및 자세한 내용은 대표전화(1644-8789)와 홈페이지(www.leejok.com/leejok/index.html)에서 확인할 수 있다