(더파워뉴스=민진 기자) 프리미엄 호텔식 샤브뷔페 브랜드 샤브올데이가 2025년 들어 단 5개월 만에 전국에 90개 매장을 신규 오픈하며 외식 프랜차이즈 업계에서 압도적인 성장세를 보이고 있다. 수도권을 넘어 전국 핵심 상권까지 빠르게 확장해나가고 있는 샤브올데이는 브랜드에 대한 폭발적인 반응과 높은 재방문율을 바탕으로 가맹 문의도 급증하고 있다.
샤브올데이는 올해 1월 10개, 2월 18개, 3월 15개, 4월 21개, 5월 26개 등 총 90개의 신규 매장을 오픈했다. 특히 이는 단순한 외형 확장이 아니라, 각 지역 상권에서 안정적으로 자리잡고 있다는 점에서 더욱 큰 의미를 갖는다. 지역별 맞춤형 운영 전략과 고품질 식재료, 호텔식 서비스 컨셉이 입소문을 타며, 전국 어디서든 ‘샤브올데이만의 경험’을 제공할 수 있는 인프라가 빠르게 구축되고 있는 것이다.
이 같은 고속 성장의 배경에는 브랜드에 대한 신뢰와 고객 만족도가 핵심으로 꼽힌다. 샤브올데이는 프리미엄 소고기, 제철 채소, 깔끔한 육수로 구성된 샤브샤브, 여기에 한식·양식·중식·디저트까지 약 60여 종의 메뉴, 맥주 및 다양한 음료 무제한 제공이라는 차별화된 콘셉트로, 외식 이상의 만족을 선사하고 있다.
또한 넓고 쾌적한 매장 구조, 가족 단위 외식에 최적화된 좌석 배치, 매장별 고급스러운 인테리어 역시 방문 고객의 만족도를 높이며 재방문율을 견인하고 있다. 이는 단순한 유행이 아닌, 브랜드 충성도에 기반한 지속 성장의 증거로 해석된다.
브랜드 영향력 또한 빠르게 확대되고 있다. 샤브올데이는 2025년 5월 기준 월간 검색량 175만 건을 기록하며 프랜차이즈 업계 검색량 1위를 달성했다. 또한 집대성, 녀녀녀, 한혜진, 쯔양, 히밥, 문복희 등 인기 인플루언서들과의 협업을 통해 온라인 채널에서도 강한 존재감을 과시하며 젊은 소비층과의 접점을 넓히고 있다.
샤브올데이 관계자는 “샤브올데이는 단기간에 많은 매장을 늘리는 데에만 집중하지 않는다. 브랜드 철학에 공감한 가맹점주와 함께 매장을 안정적으로 안착시키는 것이 더 중요하다고 생각한다”며 “앞으로도 지역 특성에 맞는 맞춤 전략과 고품질 서비스로 전국 어디서나 신뢰받는 외식 브랜드로 자리매김하겠다”고 밝혔다.
