[더파워 최성민 기자] 최근 외식업계의 셰프 협업이 활발해지는 가운데, 캐주얼 양식 레스토랑 코지하우스가 중식 셰프 이연복과 공동 개발한 메뉴를 선보였다.
코지하우스는 12일 코지하우스 강남역본점에서 이연복 셰프와의 콜라보레이션 쇼케이스를 열고 신메뉴 3종을 공개했다. 이날 행사에는 브랜드 관계자와 초청 고객이 참석해 메뉴를 시식하고 협업 배경을 공유했다.
이번 협업은 '카우복이'라는 콘셉트로 진행됐다. 코지하우스의 양식 메뉴에 이연복 셰프의 중식 조리법을 결합한 것이 특징이다. 공개된 메뉴는 ▲동파육스테이크 ▲마라해물파스타 ▲깐풍칠리새우 3종으로, 대중적인 메뉴 구성에 셰프의 조리 철학과 풍미를 더했다.
쇼케이스에서는 안병대 코지하우스 대표가 브랜드 방향성과 협업 기획 의도를 설명했다. 이어 이연복 셰프가 직접 메뉴 개발 과정과 각 메뉴의 조리 포인트를 설명하며 현장의 이해를 도왔다. 시식이 진행되는 동안 참석자들의 호응이 이어졌으며, 시식 이후에는 럭키드로우와 포토타임 등 다양한 프로그램이 더해져 현장 분위기를 한층 더 끌어올렸다.
코지하우스 측은 "일상 속 편안한 미식에 이연복 셰프의 깊은 맛이 더해지며 시너지를 만들 수 있었다"며 "고객들이 즐겁게 경험할 수 있는 협업을 이어갈 것"이라고 밝혔다. 해당 메뉴 출시 이후 전년 동기 대비 매출이 약 80% 증가하며, 양식과 중식을 접목한 차별화된 메뉴 구성으로 시장의 긍정적인 반응을 얻고 있으며 협업 메뉴 3종은 현재 전국 코지하우스 매장에서 판매 중이다.
최성민 더파워 기자 news@thepowernews.co.kr
