불맛을 제대로… 숯불치킨 브랜드 ‘꾸블랙치킨’, 부산 전포에 오픈

[더파워 최성민 기자] 치킨 시장의 치열한 레드오션 속에서 전통의 맛과 현대적 감각을 결합한 새로운 강자가 등장했다. ‘프레드피자’와 ‘그레이핍플’을 성공시킨 본사의 세 번째 야심작, 뉴 오리진(New Origin) 숯불치킨 브랜드 ‘꾸블랙치킨’이 26년 1월 부산 전포동에 공식 런칭했다.

꾸블랙치킨은 ‘불맛을 제대로, 꾸블랙’을 메인 슬로건 아래, 전통 숯불구이의 깊은 풍미를 현대적 조리 기술로 구현해냈다. 특히 1만 시간의 집요한 연구 끝에 완성된 불 맛은 브랜드 전반에 녹아 있으며, 한 입만으로도 멈출 수 없는 중독적인 맛을 강조한 서브 슬로건 ‘One Bite, No Breaks’로 그 자신감을 드러낸다.

꾸블랙치킨의 핵심 경쟁력은 독자적인 ‘4단계 공정법’이다. 48시간 특제 염지 과정을 거친 뒤 숯불 초벌로 깊은 불향을 입히고, 특제 양념을 더해 다시 한 번 직화로 구워내는 방식이다. 이 공정은 숯불 특유의 향과 온도를 안정적으로 유지하면서도, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 완성하는 것이 특징이다.

메뉴 구성 또한 기본에 충실하면서 탄탄하다. 시그니처 숯불구이 메뉴인 △숯불양념 △숯불블랙갈릭 △숯불소금을 필두로, △후라이드 △양념치킨 등 대중적인 라인업을 갖췄다. 여기에 충남 청양산 프리미엄 고춧가루로 만든 특제 소스를 적용해, 인위적이지 않은 깊은 매운맛과 은은한 불향의 조화를 완성했다.

최근 ‘치킨 3만 원 시대’라 불리는 고물가 속에서 대부분의 메뉴를 1만 원대 후반부터 2만 원대 초반으로 즐길 수 있는 합리적인 가격 정책을 고수하는 점도 눈에 띈다. 꾸블랙치킨은 단순히 ‘배달 음식’을 넘어, 소비자가 일상 속에서 부담 없이 즐길 수 있는 프리미엄 미식 경험을 지향한다.

운영 측면에서도 소비 환경별 맞춤 전략을 도입했다. 매장 방문 고객을 위해 따뜻한 ‘닭곰탕’을 홀 전용 메뉴로 구성해 판매하고 있으며, 배달 고객에게는 가성비가 뛰어난 ‘1+1 두 마리 세트 메뉴’를 전용 상품으로 선보인다. 여기에 세련된 블랙 톤 패키징과 일회용 앞접시 제공 등 포장·배달 서비스의 디테일을 강화해 고객 만족도를 높였다.

브랜드 관계자는 “전통 숯불치킨의 본질을 지키되, 1만 시간의 연구와 현대적인 기술로 불맛을 새롭게 정의하고자 했다”며 “국내산 청양고추 특제 소스와 차별화된 사리 구성을 통해 든든한 한 끼 식사의 진정한 가치를 전달할 것”이라고 밝혔다.

한편, 꾸블랙치킨 전포점은 공식 오픈을 기념해 △생맥주 1천원 이벤트 △SNS 인증 이벤트 △꾸블랙 프라이데이 등 다채로운 프로모션을 진행하며 부산 지역 소비자들과의 접점을 적극적으로 넓혀갈 계획이다.

최성민 더파워 기자 news@thepowernews.co.kr