CJ제일제당 비비고 생선구이, 연어 스테이크 한 달 10만개 ‘흥행 질주’

[더파워 이설아 기자] 건강과 식단 관리를 중시하는 소비 트렌드에 맞춘 간편 생선구이가 국내 가정식 시장에서 영향력을 넓히고 있다. CJ제일제당은 ‘비비고 연어 스테이크’가 출시 한 달 만에 누적 판매량 약 10만개를 기록했다고 29일 밝혔다.

회사에 따르면 비비고 연어 스테이크는 집에서 생선을 직접 굽기 번거로운 수요를 겨냥해 전자레인지 1분 조리만으로 완성할 수 있도록 설계된 것이 특징이다. 엑스트라버진 올리브오일과 레몬즙으로 연어 특유의 담백함을 살리고 허브와 흑후추를 더해 비린맛을 줄였으며, 과열증기 오븐으로 구워 촉촉한 식감을 구현했다. 큰 뼈와 잔가시는 수작업으로 제거한 순살 형태로, 트레이째 데우기만 하면 돼 조리·설거지 부담을 줄였다는 설명이다.

영양 설계도 헬스앤웰니스(H&W) 트렌드를 겨냥했다. 단백질 11g과 오메가3 지방산(EPA·DHA)을 함유해 간편하게 영양을 보충할 수 있도록 했고, 일반적인 밥반찬용 생선구이와 달리 스테이크 단품이나 샐러드 토핑 등으로 활용해 식단 관리용 메뉴로 소비되는 사례도 늘고 있다는 게 회사 측 분석이다.

출시 초반 온라인 채널 중심으로 판매된 비비고 연어 스테이크는 인기에 힘입어 2월부터 할인점과 슈퍼마켓 등 오프라인 유통망으로 판매를 본격 확대한다. CJ제일제당은 판매 채널을 다각화해 제품 접근성을 높이고, 비비고 생선구이 카테고리를 간편·건강식 대표 라인업으로 키운다는 구상이다.

비비고 생선구이 제품군은 2019년 고등어구이·삼치구이 출시를 시작으로 품목을 늘리며 성장해 왔다. 전자레인지 조리에 최적화한 공정과 포장 방식을 적용했고, 최근에는 자체 개발한 ‘뉴트리체크’ 엠블럼을 도입해 소비자가 포장 전면에서 주요 영양 성분을 한눈에 확인할 수 있도록 했다. 이런 상품 경쟁력을 바탕으로 비비고 생선구이 전체 매출은 지난해 전년 대비 35% 성장하며 역대 최대 연매출을 기록했다.

CJ제일제당 관계자는 “최근 입소문을 타고 있는 ‘비비고 연어 스테이크’를 2월부터 오프라인 채널로 확대해 더 많은 소비자에게 선보일 계획”이라며 “앞으로도 헬스앤웰니스 트렌드에 맞춰 맛과 영양, 편의성을 함께 갖춘 생선구이 제품을 지속적으로 선보이겠다”고 말했다.

이설아 더파워 기자 news@thepowernews.co.kr