부산시, 참다랑어 직거래 실험… 유통 혁신으로 ‘값·품질’ 잡는다

[더파워 부·울·경 취재본부 이승렬 기자] 바다의 흐름이 바뀌자, 시장의 길도 다시 그려지고 있다.

부산시는 연근해에서 어획되는 참다랑어의 선도 유지와 부가가치 제고를 위해 ‘참다랑어 고소득화 시범사업’을 추진한다고 19일 밝혔다. 최근 기후변화 영향으로 어획량은 늘었지만, 위판 중심 유통구조로 인해 선도 저하와 저가 거래가 반복되는 구조적 문제가 이어져 왔다.

이에 해양수산부와 부산시, 대형선망수협은 유통 단계 축소를 통한 개선 방안을 협의해 왔으며, 이번에 직거래 방식의 시범사업을 도입했다.

사업은 대형선망어업 선단이 어획한 참다랑어를 국내 가공업체인 동원산업과 직접 거래하는 방식으로 진행된다. 중간 유통을 줄여 시간 지연을 최소화하고, 어획 직후 전처리와 동결 과정을 거쳐 품질을 유지하는 데 초점이 맞춰졌다.

이렇게 확보된 물량은 동원산업의 유통망을 통해 횟집과 대형마트 등으로 공급될 예정으로, 연중 안정적인 국내산 참다랑어 유통 기반을 마련하는 데에도 의미가 있다.

그동안 상당량이 해외로 빠져나가던 구조에서 벗어나, 국내 소비를 확대하고 시장 접근성을 높이는 전환점이 될 수 있을지 주목된다.

부산시 관계자는 “유통 구조 개선을 통해 품질과 가격 경쟁력을 동시에 높이는 시도”라며 “현장 적용성을 점검해 단계적 확산을 검토할 계획”이라고 밝혔다.

이승렬 더파워 기자 ottnews@kakao.com