2026‘임실N장미축제’향토음식개발 실습교육 실시

[더파워 이강율 기자] 임실군이 ‘2026 임실N장미축제’를 앞두고 지역 향토음식 경쟁력 강화를 위한 실습교육을 실시하며 축제 준비에 박차를 가하고 있다.

군은 4월 6일부터 9일까지 총 2회에 걸쳐 12개 읍·면 생활개선회원들을 대상으로 향토음식 개발 실습교육을 진행했다.

이번 교육은 농업인 교육장과 농산물가공센터에서 이뤄졌으며, 축제를 찾는 방문객들에게 지역 고유의 맛과 안전한 먹거리를 제공하기 위해 마련됐다.

특히 국제요리학원 정정희 원장을 초빙해 임실만의 특색 있는 음식 개발과 함께 바가지요금 없는 착한 가격, 위생 관리 강화를 중심으로 실습이 진행됐다.

군은 이번 교육을 통해 관광객들에게 신뢰할 수 있는 먹거리를 제공하고 ‘다시 찾고 싶은 임실’ 이미지를 확립한다는 방침이다.

실습에서는 임실 특산물을 활용한 다양한 메뉴가 선보였다.

치즈김치전과 다슬기탕, 치즈감자크로켓, 치즈우삼겹덮밥, 치즈보리비빔밥, 도토리묵밥 등 총 25종의 메뉴를 구성해 실전 조리법을 익히는 데 중점을 뒀다.

임실군은 이번 교육 성과를 바탕으로 축제 기간 동안 차별화된 먹거리 콘텐츠를 제공해 관광 만족도를 높일 계획이다.

천소영 농업기술센터 소장은 “장미축제를 찾는 관광객들이 아름다운 경관과 함께 임실의 향토음식을 즐기며 좋은 추억을 만들 수 있도록 준비에 최선을 다하겠다”고 밝혔다.

이강율 더파워 기자 kangyulee@gmail.com