두찜 매장 이미지[더파워 최성민 기자] 프랜차이즈 창업 시장에서 외식업 창업이 처음인 예비 창업자들이 늘어나면서 본사의 교육과 운영 지원 체계를 중요하게 살펴보는 분위기가 이어지고 있다.
이러한 가운데 찜닭 프랜차이즈 두찜을 운영하는 ㈜기영에프앤비(대표 강인규)는 초보 창업자도 비교적 수월하게 매장을 운영할 수 있도록 지원 시스템을 구축했다고 밝혔다.
두찜은 표준화된 조리 시스템을 적용해 조리 과정을 간소화하고 매장별 맛 편차를 줄이는 데 집중하고 있다. 또한 창업 전 교육과 운영 매뉴얼 제공을 통해 예비 창업자의 매장 운영을 지원하고 있으며, 오픈 이후에도 사후관리 체계를 지원하고 있다.
또한 배달·포장 운영 노하우를 바탕으로 주문 관리와 주방 운영 등 실제 매장 운영에 필요한 지원을 제공하고 있다. 여기에 안정적인 물류 공급 시스템을 구축해 메뉴 품질 관리와 운영 효율성 향상에도 힘쓰고 있다는 설명이다.
특히 두찜은 신규 창업자와 업종변경 창업자를 대상으로 인테리어 자율 시공, 로열티 면제, 교육비 면제 등의 창업 지원 정책을 운영하고 있다. 우리은행 ‘우리 프랜차이즈론’ 대상 가맹본부로 선정돼 예비 창업자의 자금 마련 부담 완화에도 나서고 있다.
㈜기영에프앤비 관계자는 “외식업 창업이 처음인 예비 창업자도 안정적으로 매장을 운영할 수 있도록 지원 체계를 강화하고 있다”며 “앞으로도 교육과 물류, 사후관리 등 가맹점 운영 전반에 걸친 지원을 확대해 나갈 계획”이라고 말했다.
최성민 더파워 기자 Sungmin@thepowernews.co.kr
