롯데호텔 서울, 무궁화·도림 대표 메뉴 담은 보양식 세트 출시

[더파워 이설아 기자] 복날을 앞두고 호텔 레스토랑 메뉴를 가정용 상품으로 구성한 보양식 세트가 나왔다. 롯데호텔 서울은 한식당 ‘무궁화’와 중식당 ‘도림’의 메뉴를 담은 보양식 세트를 7일부터 선보인다고 밝혔다.

이번 세트는 롯데호텔앤리조트 조리 총괄인 김송기 대한민국 조리명장의 조리 노하우를 바탕으로 구성됐다. 한식 메뉴로는 무궁화 갈비탕과 갈비찜이 포함됐고, 중식 메뉴로는 도림의 고법 불도장이 들어갔다.

무궁화 갈비탕과 갈비찜은 국내산 한우를 사용한 보양식 메뉴다. 갈비탕에는 완도산 전복과 수삼, 대추, 생표고 등이 들어가며, 갈비찜은 간장 양념을 활용해 조리했다.

도림 고법 불도장은 중식 보양식인 불도장을 도림 방식으로 구성한 메뉴다. 자연송이, 생선부레, 해삼, 전복 등 여러 식재료를 넣어 국물과 건더기 구성을 함께 살린 것이 특징이다.

롯데호텔 서울은 초복, 중복, 말복 기간에 맞춰 보양식 세트를 운영한다. 초복 기간은 13일부터 16일까지, 중복 기간은 23일부터 26일까지, 말복 기간은 8월 12일부터 15일까지다.

롯데호텔 서울은 호텔 조리 메뉴를 가정에서도 조리해 먹을 수 있도록 구성했다. 모든 상품에는 조리법이 함께 제공돼 정해진 방식에 따라 완성할 수 있도록 했다.

이설아 더파워 기자 seolnews@thepowernews.co.kr