샤브20, '보라매공원점' 출점...수도권 서남부 상권 접점 확대

[더파워 최성민 기자] 샤브샤브 외식 프랜차이즈 샤브20이 지난 6월 18일 자로 보라매공원점의 출점을 완료하고 상시 영업을 시작했다고 공식 발표했다.

신규 개설된 샤브20 보라매공원점은 면적 대비 동선 효율을 높인 내부 설계와 세분화된 뷔페식 셀프바 기틀을 갖춘 매장이다. 실내 인테리어는 우드 마감재 가구와 곡선형 구조의 천장 설계를 매칭하여 공간의 균형감을 확보하도록 시공됐다.

본 지점은 샤브샤브 메뉴와 매칭되는 부가 식자재의 셀프 배급 시스템을 체계화한 점이 특징이다. 소스류, 신선 야채류, 사이드 샐러드바, 월남쌈 자재 등 이용자가 직접 식탁 구성을 조절할 수 있도록 구역별로 셀프바 가구들을 분리 배치했다.

상업용 외식 부동산 시장에서는 대규모 인원을 수용할 수 있는 좌석 테이블 배치와 가동 동선의 편리성이 가맹점 매출의 변수로 작용하는 추세다. 샤브20 보라매공원점은 이 같은 외식업 트렌드를 반영해 테이블 간격을 분리하고 위생적인 셀프바 레이아웃을 도입해 운영 편의성을 강화했다.

샤브20은 정량화된 육수 시스템과 다품목 셀프바를 결합하여 운영하는 브랜드다. 소비자가 직접 베이스 재료와 소스 조합을 결정하는 DIY형 구조를 취하고 있으며, 일정한 매장 환경 유지와 서비스 공급 관리를 통해 단체 고객층의 재방문율을 유지해왔다.

브랜드 관계자는 “샤브20 보라매공원점은 6월 18일 오픈을 시작으로 지역 고객들에게 보다 쾌적하고 만족도 높은 외식 경험을 제공하기 위해 준비한 매장”이라며 “신선한 재료와 다양한 셀프바 구성, 편안한 공간을 바탕으로 보라매공원 일대 외식 수요를 적극 공략할 계획”이라고 전했다.

이어 “최근 고객들은 맛뿐만 아니라 매장 분위기, 동선, 식사 편의성까지 함께 고려한다”며 “보라매공원점은 넓고 정돈된 내부 공간과 다양한 메뉴 구성을 통해 가족 외식과 모임 장소로도 적합한 매장으로 자리 잡을 것”이라고 덧붙였다.

한편 샤브20은 국내 거점 도시를 중심으로 지점망을 추가 개설하며 외식 유통 사업을 확장하고 있다. 이번 보라매공원점의 신규 가동을 기점으로 수도권 내 매장 분포도를 넓히고 샤브샤브 카테고리 내 브랜드 인지도를 확대할 계획이다.

최성민 더파워 기자 Sungmin@thepowernews.co.kr