㈜기영에프앤비 두찜, 기존 점포 설비 활용 업종변경 창업 모델 전개

[더파워 최성민 기자] ㈜기영에프앤비(대표 강인규)는 찜닭 프랜차이즈 브랜드 '두찜'을 통해 기존 점포와 설비를 재활용하는 방식의 업종변경 창업 모델을 전개한다고 14일 밝혔다. 이는 초기 투자 비용 부담 완화를 위해 기존 시설을 활용하려는 예비 창업자들을 대상으로 전개하는 창업 지원 정책의 일환이다.

해당 창업 모델은 기본적인 주방 설비가 배치된 점포의 경우 기존 시설물을 최대한 재활용하도록 유도해 신규 창업 대비 개설 비용을 절감하도록 설계됐다. 또한 홀 운영과 배달 및 포장 판매를 병행할 수 있는 시스템을 적용해 상권별 운영 특성에 대응하고 있다.

두찜은 원팩 소스를 기반으로 조리 과정을 규격화해 간소화된 주방 운영 방식을 구축했다. 이와 함께 가맹점주를 대상으로 조리 기술 및 매장 관리 교육을 일괄 제공함으로써 외식업 분야의 경험이 부족한 예비 창업자의 매장 운영 진입 장벽을 낮추는 데 중점을 두고 있다.

브랜드 측은 원팩 소스 배포를 통해 매장별 원재료 배합의 일관성을 유지하고 맛의 균일성을 확보하는 운영 환경을 확립했다. 가맹점 개설 전후로 체계화된 매뉴얼 교육을 시행해 점주들이 매장별 조리 수준 편차를 줄일 수 있도록 지원한다.

㈜기영에프앤비 관계자는 "업종변경 창업은 기존 점포와 설비를 활용할 수 있어 초기 투자 비용을 줄이는 데 도움이 될 수 있다"며 "예비 창업자가 안정적으로 매장을 운영할 수 있도록 다양한 창업 지원 정책과 운영 시스템을 지속적으로 확대해 나가겠다"고 말했다.

최성민 더파워 기자 Sungmin@thepowernews.co.kr