미국 9호점·필리핀 첫 매장…bhc, 해외 49곳으로 판 키운다

[더파워 한승호 기자] 국내에서 연매출 6000억원을 처음 넘어선 bhc의 다음 시험대는 해외다. 국내 사업 규모와 비교하면 글로벌 점포 수는 아직 많지 않지만 올해 들어 미국과 동남아시아를 중심으로 출점 속도가 빨라지고 있다. 단순히 한국에서 팔던 메뉴를 옮기는 데서 벗어나 국가별 식문화에 맞춰 메뉴와 매장 형태를 바꾸는 전략도 뚜렷해지고 있다.

bhc가 가장 최근 공개한 해외 매장 수는 9개국 49곳이다. 지난 7월 29일 필리핀 마닐라 퀘존시티의 대형 쇼핑몰 SM 노스 에드사에 현지 1호점을 열면서 필리핀이 아홉 번째 진출 국가에 이름을 올렸다. 5월 중순 8개국 44곳이었던 해외 점포가 두 달여 만에 49곳으로 늘어난 셈이다.

북미에서는 미국 출점이 중심이다. bhc는 2023년 로스앤젤레스 파머스마켓에 미국 1호점을 연 뒤 매장을 늘려 올해 6월 버지니아주 알링턴에 9호점을 냈다. 조지아주와 버지니아주까지 영업 지역을 넓히면서 미국 사업이 서부 중심에서 다른 지역으로 확장되는 흐름도 나타나고 있다.

해외에서는 메뉴도 달라진다. 미국 알링턴점에서는 현지 소비 비중이 높은 윙과 텐더를 중심으로 구성하고 치킨을 소스에 찍어 먹는 문화를 반영해 맛초킹·레드킹·뿌링클마요 등 8종의 디핑 소스를 내놨다. 샌드위치와 크리스피번을 추가하는 동시에 떡볶이와 김치볶음밥도 함께 판매한다. K치킨이라는 정체성을 유지하되 주문 방식은 현지 시장에 맞춘 셈이다.

필리핀 전략은 한 단계 더 현지화됐다. 172㎡, 86석 규모의 1호점은 주문 후 빠르게 음식을 제공하는 LSR 방식으로 운영된다. 닭고기를 밥과 함께 먹는 현지 식문화를 겨냥해 조각 치킨과 밥을 묶은 식사형 메뉴를 만들었고, 필리핀식 스파게티도 bhc 브랜드 최초로 개발했다. 반면 뿌링클과 맛초킹, 떡볶이, 잡채 등 한국 메뉴는 그대로 남겨 K푸드 수요도 함께 겨냥했다.

출점 방식 역시 직접 투자 일변도가 아니다. 필리핀에서는 현지 유통 기업 수옌 코퍼레이션과 마스터프랜차이즈 계약을 맺고 약 1년간 준비한 뒤 첫 매장을 열었다. 베트남에서도 지난 4월 현지 F&B 기업 하오 오픈 푸드와 마스터프랜차이즈 계약을 체결했다.

bhc는 하노이와 호찌민, 다낭 등을 중심으로 향후 10년 안에 베트남 매장 50곳을 운영한다는 목표를 세웠다. 다만 베트남은 현재 계약 단계로, 실제 1호점 개점 전이라는 점은 구분할 필요가 있다.

싱가포르에서는 지난 5월 창이국제공항과 연결된 '주얼 창이'에 여섯 번째 매장을 냈다. 공항이라는 상권 특성에 맞춰 치킨버거와 감자튀김, 샐러드, 음료를 묶은 메뉴를 도입했다.

인도네시아에서도 같은 달 자카르타 2호점을 열면서 치킨과 밥을 묶은 '밀 콤보'를 운영하고 있다. 국가마다 동일한 메뉴판을 복제하기보다 상권과 식사 방식에 따라 제품 구성을 달리하는 방식이다.

bhc의 해외 사업은 국내 위상에 비하면 아직 확장 초기 단계에 가깝다. 반대로 보면 성장할 공간도 그만큼 남아 있다. 국내에서 검증한 뿌링클과 콰삭킹 같은 메뉴가 해외에서도 반복 구매를 만들어낼 수 있는지, 마스터프랜차이즈 방식이 점포 숫자뿐 아니라 안정적인 수익으로 이어질지가 앞으로의 관건이다.

국내 매출 6000억원 돌파가 bhc의 현재 위치를 보여주는 숫자라면 해외 49개 매장은 다음 과제를 보여주는 숫자다. 이제 bhc의 성장 이야기는 국내에서 얼마나 더 파느냐보다, 서로 다른 시장에서 한국 치킨 브랜드를 얼마나 빠르고 오래 뿌리내리게 하느냐로 옮겨가고 있다.

한승호 더파워 기자 hansh1975@thepowernews.co.kr