비타민C의 효능과 예방, '15kg 감량' 거꾸로 식사법이란?

비타민C의 효능과 예방 비타민C의 효능과 예방

비타민C의 효능으로 피로 회복과 감기 예방에 도움을 준다고 알려진 가운데 '거꾸로 식사법'이 관심을 모으고 있다.

지난해 방송된 KBS2 '생생정보통'에서는 후식, 반찬, 밥 순으로 먹는 '거꾸로 식사법'을 선보였다.

'거꾸로 식사법'이란 평소 식사를 하는 순서가 밥-반찬-후식 순인 것에 비해 거꾸로 식사법은 후식-반찬-밥 순으로 식사해 정반대로 식사하는 방법이다.

전문의는 거꾸로 식사법의 원리에 대해 "섬유소가 풍부한 과일·채소류를 먼저 먹고, 밥을 가장 나중에 먹게 되면 포만감이 높아져 탄수화물 섭취를 줄일 수 있다"고 설명했다.

실제로 이 방송에서는 꾸준히 1년간 거꾸로 식사법을 수행한 뒤 15kg을 감량한 사람의 사연이 공개되기도 했다.

이날 방송에서는 성인 남녀를 대상으로 일반적인 식사법과 거꾸로 식사법에 따라 각각 음식을 먹게 한 후 식사량을 체크했다.

실험결과 평소대로 식사를 했을 경우 포만감을 느끼려 밥을 다 먹었지만, 거꾸로 식사법에서는 후식인 과일 등 당분섭취로 인해 먼저 포만감을 충족시키기 때문인 것으로 알려졌다.

또 반찬을 맛보고 밥을 먹게 되면 자극적인 맛을 더 잘 인지하게 돼 자연스럽게 저염식 식사가 이루어지게 된다. 참고로 거꾸로 식사법에 따라 과일을 먹을 때는 최소 식전 30분 이내에 먹는 것이 좋다.