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커피 골밀도, 원두커피 오래 보관하는 '꿀팁'

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커피 골밀도, 원두커피 오래 보관하는 '꿀팁'

커피 골밀도, 원두커피 오래 보관하는 '꿀팁'
커피 골밀도, 원두커피 오래 보관하는 '꿀팁'

커피와 골밀도 상관관계를 분석한 연구 결과가 관심을 모으면서 원두커피 보관방법이 관심을 모으고 있다.

커피 맛을 좌우하는 것들 중 가장 중요한 것은 원두다. 원두가 신선해야 건강한 커피를 즐길 수 있다.

커피는 산소, 수분, 온도 변화에 쉽게 변질되기 때문에 커피를 보관할 때는 갈아놓은 것보다 원두 채로 보관하는 것이 산소나 습기에 닿는 면적을 줄일 수 있어 신선함이 오래 유지된다.

또한 커피를 보관할 땐 밀봉을 통해 공기를 차단하고 냄새가 배지 않는 유리나 도자기에 담아 밀봉한 뒤 실온 보관해야 한다.

한편 최근 서울대학병원 박상민 교수팀이 발표한 폐경 여성의 뼈 건강에 대한 연구 결과에 따르면 폐경 여성이 하루 1~2잔 가량 커피를 마시면 골밀도가 좋아지는 것으로 나타났다.

그러나 커피를 2잔 이상 마실 경우 오히려 카페인으로 인해 골다공증이 생길 수있기 때문에 하루 600ml 이상의 커피를 마시는 것은 자제해야 한다.

디지털 이슈팀
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