[더파워 최성민 기자] 대전 지역 육가공 지육과 육가공 전문 업체 대산F&B(대표 김상욱)가 한돈 인증을 획득했다. 이번 인증으로 국내산 돼지고기 유통에 대한 신뢰도가 한층 강화될 것으로 기대된다.
한돈 인증은 한돈자조금관리위원회가 주관하는 공식 제도로, 국내산 돼지고기만을 취급하는 업체를 대상으로 원산지 관리, 위생 수준, 유통 이력 관리 등을 종합 평가해 부여된다. 지육과 부분육을 취급하는 업체의 경우 도축 이후 가공·보관·유통 전 과정에 대한 관리 능력이 주요 심사 기준이다.
대산에프앤비는 지육과 부분육 상태에서의 철저한 위생 관리와 보관 과정에서의 온도·환경 관리 기준을 강화해 신선도 유지와 품질 안정성을 확보해 왔다. 또한 국내산 돼지고기만을 취급하는 전용 공정과 전 유통 단계 이력 관리 시스템을 운영해 원산지 혼입 가능성을 원천적으로 차단한 점이 이번 인증에서 높은 평가를 받았다.
김상욱 대표는 “이번 한돈 인증은 위생과 원산지 관리에 대한 대산F&B의 운영 체계가 공식적으로 인정받은 결과”라며 “앞으로도 한돈 인증 기준에 부합하는 철저한 관리로 신뢰받는 육가공 전문 업체로 성장해 나가겠다”고 말했다."
최성민 더파워 기자 news@thepowernews.co.kr
