[더파워 최성민 기자] 맥주 프랜차이즈 브랜드 ‘별빛맥주’가 급변하는 외식 소비 트렌드에 발맞춰 빅데이터 분석을 활용한 ‘복합상권 맞춤형 창업 모델’을 본격 가동하며 가맹 사업 확장에 나섰다.
최근 주거 단지, 오피스, 상업 시설이 결합된 복합상권이 증가함에 따라 별빛맥주는 입지별 유입 고객의 특성을 세밀하게 분석하는 전략을 채택했다. 이는 천편일률적인 매장 구성에서 벗어나 메뉴 라인업과 운영 전략을 차별화함으로써 가맹점의 생존력을 높이기 위한 조치다.
별빛맥주가 도입한 ‘체계적 상권분석 시스템’은 단순 유동인구 조사를 넘어 해당 지역이 주거 밀착형인지 비즈니스 중심인지에 따라 매장 규모, 좌석 배치, 주력 메뉴군을 맞춤형으로 제안한다. 이를 통해 외식업 경험이 적은 초보 창업자의 시행착오를 줄이고 안정적인 운영 기반을 마련하도록 돕고 있다.
운영 효율화를 위한 디지털 전환도 가속화하고 있다. 본사와 가맹점 간 실시간 소통이 가능한 ‘통합 가맹점 관리 시스템’을 통해 매장별 매출 분석과 재고 관리를 최적화했으며, 전문 슈퍼바이저의 밀착 관리를 통해 서비스 품질의 상향 평준화를 구현했다.
사진제공=별빛맥주
특히 2026년 상반기부터 시행 중인 ‘상생 창업 지원 프로그램’으로 초기 자본 확보에 어려움을 겪는 예비 창업자를 지원하고 있다. 해당 프로그램은 가맹비 지원, 초기 인테리어 비용 부담 완화, 오픈 초기 집중 온·오프라인 마케팅 지원 등을 골자로 하여 창업 문턱을 낮추는 데 기여하고 있다는 평가다.
브랜드의 핵심 경쟁력인 ‘저온 숙성 살얼음 맥주’와 60여 종의 가성비 높은 안주 구성은 유행에 민감한 주류 시장에서 꾸준한 고객 유입을 견인하고 있다. 별빛맥주는 이를 바탕으로 최근 지방 주요 거점 도시까지 가맹 사업을 확장하며 전국적인 인지도를 쌓아가고 있다.
또한 최근에는 다양한 매출 향상을 위하여 상권별 영업시간의 탄력적 운영과 함께 상권특성에 맞는 다각화 모델 구축에도 속도를 내고 있다
별빛맥주 관계자는 “이제는 단순히 좋은 입지를 선점하는 것을 넘어, 데이터에 기반한 정밀한 전략이 창업 성공의 핵심”이라며, “가맹점의 수익성 확보를 최우선 가치로 두고 2026년에도 예비 창업자와 점주 모두가 만족할 수 있는 지속 가능한 상생 모델을 구축해 나갈 것”이라고 밝혔다.
