롯데GRS, 한식 브랜드 '열두달화덕' 첫선…백화점·쇼핑몰 공략 확대

[더파워 이설아 기자] 롯데GRS가 백화점과 쇼핑몰 상권을 겨냥한 두 번째 한식 브랜드를 선보이며 외식사업 영역을 확대한다. 기존 한식 뷔페 브랜드 '복주걱'에 이어 생선구이와 솥밥을 중심으로 한 프리미엄 한식 다이닝 브랜드 '열두달화덕'을 새롭게 출시한다.

롯데GRS는 오는 6일 롯데백화점 강남점 지하 1층 식당가에 열두달화덕 1호점을 개장한다고 5일 밝혔다. 매장은 약 25평, 42석 규모로 고온 화덕에서 구운 생선구이와 솥밥을 주력 메뉴로 운영한다.

메뉴는 1인 반상부터 2~4인용 세트 한상까지 구성해 혼자 식사하는 고객과 가족 단위 방문객을 모두 겨냥했다. 특히 메인 반찬 2종과 기본 반찬 6종 등 총 8종을 무제한으로 이용할 수 있는 셀프바를 마련해 세미 뷔페 형태로 운영한다.

롯데GRS는 앞서 한식 뷔페 브랜드 복주걱을 롯데백화점 부산광복점과 롯데몰 광명점에 선보인 바 있다. 이번 열두달화덕 출시를 통해 백화점·쇼핑몰 입지에 특화된 자체 브랜드를 추가하고 외식 브랜드 포트폴리오를 확대한다는 계획이다.

오픈 기념 행사도 진행한다. 개장일인 6일부터 8일까지 사흘간 매일 선착순 200명을 대상으로 행운뽑기 이벤트를 열고 순금 액막이 명태, 자체 제작 키링, 재방문 무료 식사 쿠폰 등을 증정한다.

롯데GRS 관계자는 "백화점과 쇼핑몰 상권은 안정적인 유동인구가 확보되는 특수한 상권이자 F&B 시설이 핵심 집객 역할을 하는 곳"이라며 "상권별 목적과 특성에 부합하는 신규 브랜드를 지속적으로 개발하고 타깃 상권 중심의 출점 전략을 이어갈 계획"이라고 말했다.

이설아 더파워 기자 seolnews@thepowernews.co.kr