티라미수 뜻, 최현석 셰프 '홈메이드 티라미수' 레시피는?

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티라미수 뜻, 최현석 셰프 '홈메이드 티라미수' 레시피는?

티라미수 뜻과 함께 최현석 셰프가 공개한 레시피가 누리꾼들의 관심이 모으고 있다.

티라미수는 크림치즈 위에 코코아 가루가 소르르 올려져 있는 케익으로, 커피향이 나는 티라미수가 가장 대표적이다. '티라미수'라는 말은 "나를 끌어올린다"는 이탈리아어로 이름처럼 조금만 먹어도 몸이 하늘로 붕 뜨는 듯 기분이 좋아지고 중독될 것 같은 묘미가 특징이다.

티라미수에 대한 관심이 높아지며, 지난 10일 방송된 SBS '룸메이트'에서 최현석 셰프가 소개한 홈메이드 티라미수 레시피에 눈길이 모인다.

이날 방송에서 최현석 셰프는 "여자의 마음을 사로 잡는 요리 만드는 법을 가르쳐 주겠다"며 요리 강습을 시작했다.

앞서 스튜와 광어 요리를 선보인 최현석 셰프는 이어 카스테라 빵, 마스카르포네 치즈, 휘핑크림, 커피 시럽의 재료로 디저트 티라미수 만들기 강습에 나서며 "이 티라미수 케이크가 완성되면 나를 사랑하게 될 거야"라며 넘치는 자신감을 드러냈다.

최현석 셰프가 소개한 티라미수 만들기 방법은 우선, 달걀에서 노른자만 분리해 설탕과 함께 풀어주고, 마스카르포네 치즈를 노른자에 섞어서 저어준다.

이어 티라미수에 사용될 생크림을 만들며 최현석 셰프는 "이제 고난이 시작될 거다. 여기서 포기하면 싸우다 지는 거다"라고 말해 웃음을 자아냈다.

생크림을 만들 때는 한쪽 방향으로 쳐야 생크림이 만들어진다.

생크림을 다 만들었으면 카스테라를 잘라 와인잔에 담고 커피 시럽과 크림을 컵 안에 차곡차곡 쌓고, 초콜릿을 갈아 장식해 티라미수를 완성하면 된다.