삼지구엽초의 식용법, 변비 특효약 '식초 콩'

삼지구엽초의 식용법 삼지구엽초의 식용법

삼지구엽초의 식용법, 변비 특효약 '식초 콩'

삼지구엽초의 식용법과 함께 변비 특효약 '식초 콩'에도 눈길이 모인다.

지난해 방송된 JTBC '닥터의 승부'에서 가수 최진희는 "아버지가 대장암으로 돌아가셨다. 그래서 장 건강에 신경을 많이 쓰는 편이다"라고 밝혔다.

이어 최진희는 "변비가 심해서 안 해본 게 없다"며 "제일 효과가 좋았던 건 '식초 콩'이다. 콩을 일주일에서 열흘 정도 식초에 담가놨다가 콩만 건져서 갈아 먹으면 된다"고 변비 특효약을 소개했다.

최진희는 "이것만 있으면 변비에 대해서는 절대 걱정 안 해도 된다"고 추천했다.

전문의는 식초 콩에 대해 "콩과 식초가 만나 발효되면 폴리페놀 성분이 100배로 늘어난다. 식초 콩은 콜레스테롤을 떨어뜨리고 지방간 개선에도 좋다. 발효식초, 감식초를 사용하거나 담그는 기간을 늘리면 항산화성분이 더 늘어난다"라고 설명했다.

한편, 삼지구엽초의 식용법은 봄에 어린잎과 꽃을 따다가 나물로 해 먹는다. 어린잎에는 쓴맛이 별로 없으므로 가볍게 데쳐서 찬물에 헹구기만 하면 된다.