맛과 품질 인테리어까지… 브런치까페 '파니에르' 주목

브런치 문화는 숨막히게 바쁘고 불안했던 소비자들의 한결 여유 있어진 모습을 대변한다. 브런치를 통한 긍정적인 변화는 드라마, 영화 등을 통해 빠르게 확산되기 시작하였고 기존 까페들의 판도조차 바꿔 놓았다.

국내 유명 커피전문점들은 최근 브리또, 샌드위치, 또띠아, 팬케이크 등 급증하는 브런치 고객을 노린 메뉴들을 발빠르게 내놓고 있는 실정이다.

도심 곳곳에서 전문적인 브런치까페들이 속속 생겨나고 있는 것은 물론이며, 일반 카페들에 비해 브런치 까페는 식사 메뉴가 다양하고 홈메이드 방식 등을 이용해 맛과 품질에서 보다 높은 수준을 유지하는 장점이 잇다.

브런치까페로는 부산에서 드물게 부산 서면 맛집으로 등극한 서면에 위치한 '파니에르' 관계자는 "소비자들의 요구에 의해 브런치 문화는 꾸준히 확산될 것으로 보인다"고 전했다.

한편, 부산 서면에서 인기를 끌고 있는 파니에르의 가장 큰 이유 중 하나는 이탈리안 정통 파니니를 종류 별로 맛볼 수 있으며, 일반 커피숍 메뉴인 커피종류는 물론 100% 생과일쥬스, 이탈리아 샐러드까지 다양한 메뉴를 갖추고 있다는 특징이 있다.

특히 파니에르만의 인테리어는 유럽에 실제로 있는 가게를 그대로 옮겨 놓은 듯한 분위기로 많은 젊은 여성들은 물론 나이와 성별에 상관없이 찾아오고 있는 실정이다.

또한 다른 타 업체와 다르게 화학 첨가물과 조미료를 전혀 사용하지 않은 천연 홈메이드 방식과 제철의 신선한 식재료로 주문과 동시에 매장에서 직접 조리하는 방식으로 웰빙 푸드로도 손색이 없다.

특히 파니니는 천연 효모종을 이용한 수제 웰빙빵과 부드러운 수제 치즈로 만든 이탈리안 정통 파니니를 제대로 맛볼 수 있어 파니니를 한번 맛본 사람들은 단골이 된다고 한다.

단골 고객들이 즐겨 찾는 메뉴로는 루벤파니니, 파니에르 샐러드, 청포도 과일주스라고 한다.

실제로 먹어보면 따뜻한 치즈와 부드러운 수제빵이 적지 않은 양인데도 불구하고, 맛이 질리지 않고 든든하게 배를 채울 수 있어서 브런치 뿐만 아니라 식사대용으로도 손색이 없다.

부산 브런치까페의 명물 '파니에르' 귀추가 주목된다.