집밥 백선생 백종원, 짜장 레시피...비결은 '춘장'

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집밥 백선생 백종원, 짜장 레시피...비결은 '춘장'

집밥 백선생에서 백종원이 중화요리 레시피를 소개해 화제다.

지난 18일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’은 ‘축 개업 집밥 반점’ 특집으로 꾸며져 중화요리 편이 전파를 탔다.

이날 방송에서 백종원은 중국집 짜장 맛을 내는 비결을 공개해 눈길을 모았다.

백종원은 춘장을 튀기는 게 숨은 비법이라고 말하며 직접 시범을 보였고, 팬 가득 기름을 부어 춘장을 튀겼다.

홈메이드 짜장면에는 재료는 춘장 1/2컵, 돼지고기 1컵, 설탕 1소주컵, 식용유 1/2컵이 필요하다.

먼저 파기름을 만들고 지방이 있는 돼지고기를 투하한 뒤 간장을 넣는다. 이후 볶아진 채소에 설탕과 춘장을 넣고 볶은 뒤 이를 그대로 먹으면 간자장, 물을 부어 전분과 끓이면 집에서 만드는 일반 짜장이 완성된다.

한편, 백종원이 출연하는 '집밥 백선생'은 먹고 살기 힘든 시대에 누구나 집에서 쉽게 요리를 할 수 있는 생활 밀착 예능 프로그램이다.

와우스타 문미경 기자 wowstar@wowtv.co.kr