셀렉토커피, 소비자 취향 맞춤 스페셜티 커피 전문 카페로 ‘눈길’

[더파워=조성복 기자] ‘커피계의 애플’, ‘느림의 미학’ 등 여러 수식어로 화제를 모은 블루보틀이 서울 성수동에 내년 중 국내 1호점을 오픈한다는 계획을 발표했다. 블루보틀은 2002년 미국 샌프란시스코에 문을 연 스페셜티 커피 브랜드다. 48시간 이내에 로스팅한 원두를 직접 핸드드립으로 내려 판매해 화제를 모은 곳이다.

일본에 이어 한국이 두 번째 블루보틀 해외 진출 국가로 지목된 것은 이미 국내 커피 시장이 소비자의 개성이 따라 다양화·고급화되고 있다는 신호나 다름없다. 이와 같은 스페셜티 커피 트렌드는 ‘제3의 물결’이라 부르며, 커피가 단순 각성제로 대량 생산되던 제1의 물결과 에스프레소 추출 커피가 대중화된 제2의 물결 이후 커피 소비문화의 중심으로 떠올랐다.

국내에서도 소비자의 다양한 기호에 따른 메뉴를 갖추고, 원두 고유의 맛과 향을 살린 커피를 선보이는 카페들이 늘어나는 추세다. 그 중에서도 커피 전문 브랜드 셀렉토커피는 취향에 따라 5가지 아메리카노를 선택할 수 있는 스페셜티 전문 카페 프랜차이즈로 입소문을 타며 눈길을 끈다.



셀렉토커피의 스페셜티 아메리카노는 블렌드 2종(퓨어 마일드, 어썸 다크), 싱글 오리진 2종(에티오피아 예가체프, 콜롬비아 수프리모), 핸드드립 1종(하와이안 셀렉토 코나)로 구성돼 있다. 깊고 진한 커피를 좋아한다면 어썸다크를, 평소에 진한 커피가 부담스러웠다면 부드러운 퓨어 마일드나 고소한 수프리모를 즐길 수 있다. 또한, 에티오피아 예가체프의 경우 향긋한 산미를 느낄 수 있어 여성 고객에게 인기가 많다.

더불어 셀렉토커피는 올해 하반기에 경기도 양평 소재의 전문 자체 로스팅 센터를 설립하면서 원두 소싱, 로스팅, QC(원두 품질 관리) 등 전 과정을 본사가 직접 운영한다. 뛰어난 가격 경쟁력을 확보하면서도 커피의 신선도와 품질은 더욱 높일 수 있을 전망이다. 이 때문에 커피 업계를 관통하고 있는 제3의 물결을 선도할 카페 프랜차이즈로 기대되고 있다.

셀렉토커피 관계자는 “국내 소비자들의 커피 취향이 폭넓어지면서 셀렉토커피의 개성 넘치고 품질 높은 스페셜티 커피가 더욱더 뜨거운 반응을 얻을 수 있었다”며, “앞으로도 꾸준히 원두 경쟁력을 높일 방안을 모색하며, 스페셜티 커피 대중화에 앞장설 것”이라 전했다.

한편, 셀렉토커피는 앞으로도 다양한 소비자가 부담 없이 즐길 스페셜티 커피 연구와 독특한 원두 개발에도 힘쓸 것이라 당부했다.

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