일품양평해장국, “본사와 점주 간 신뢰가 최우선”... 예비창업자 '눈길'

[더파워=조성복 기자] 프랜차이즈 창업 비율이 전체 창업의 과반수를 뛰어넘었다. 이에 가맹본부 선택 시 가장 먼저 살펴야할 요인이 무엇인지에 대해 관심이 모이고 있다.

최근 프랜차이즈산업연구원이 프랜차이즈 창업 박람회 관객을 대상으로 의식 조사를 진행한 결과, 예비 창업자들이 최우선으로 고려하는 요인은 가맹본부의 신뢰성으로 나타났다.

가맹본부의 신뢰도를 높이기 위해서는 점주와 본사가 함께 성장할 수 있도록 다양한 교육·관리 지원 시스템이 필요하다. 해장국 프랜차이즈 일품양평해장국은 높은 신뢰도를 바탕으로 폐점률 0%라는 불패 신화의 주인공으로 예비 창업자의 관심을 한 몸에 받고 있다



일품양평해장국은 전통방식으로 가마솥에서 4시간 이상 작업한 특허 육수를 사용해 차별화된 맛이 특징이다. 매일 특허 육수를 5가지 이상의 방법으로 꼼꼼히 테스트하고 신선한 원재료만을 사용하는 등 체계적인 시스템을 중심으로 양평해장국의 대중화를 이끌고 있다.

본사의 이익을 위해 무리하게 가맹점 수를 확장해 나가기보다, 모든 가맹점을 본사 못지않은 전문점으로 만들며 가맹점을 최적화하는 시스템을 구축해 탄탄한 신뢰를 쌓았다. 오픈 전에는 전문적인 조리 교육을 진행하며, 가맹점주의 상황에 맞춘 솔루션을 제공해 맞춤형 창업 과정을 지원한다.

또한, 창업 후에는 본사 슈퍼바이저가 매월 2회 정기적으로 매장을 방문해 전반적인 관리를 돕는다. 매출 분석, 홍보, 매장 운영 이슈 등을 수시로 파악할 수 있어 가맹점의 건의 사항을 빠르게 처리할 수 있다.

이밖에도, 육수·원재료를 본사 직영 물류 공장에서 조리·유통하는 CK(Central Kitchen) 시스템으로 공급해 신뢰와 편리함 둘 다 잡았다. 본사 차원에서 재료를 관리해 원재료비 부담이 적다. 거의 조리를 마친 제품을 공급해 매장 내 조리 과정이 간단해져 운영이 편리하고 회전율도 높여 준다.

한편, 일품양평해장국은 점주와 상생하는 관계를 유지하며 전국 단위 가맹 사업을 성공적으로 확장 중이다. 보다 자세한 사항은 홈페이지와 전화 상담을 통해 확인할 수 있다.

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