[더파워 민진 기자] 이탈리아 프리미엄 발사믹 식초 브랜드 쥬세페 크레모니니의 국내 공식 수입사 서영이앤티가 요리 유튜버 ‘은수저’와 협업한 영상을 공개하며 브랜드 인지도 확대에 나섰다. 해당 영상은 지난 27일 은수저 유튜브 채널을 통해 공개됐으며, 정통 모데나 발사믹 식초의 특징과 활용법을 자연스럽게 소개하는 콘텐츠로 주목받고 있다.
쥬세페 크레모니니는 독일의 공신력 있는 소비재 평가기관 슈티프퉁 바렌테스트가 진행한 이탈리아 모데나산 발사믹 식초 블라인드 테스트에서 최고 점수를 받은 브랜드로, 오랜 전통과 품질 경쟁력을 갖춘 것이 특징이다. 국내에서는 프리미엄 식재료를 선호하는 소비자를 중심으로 점차 인지도를 넓혀가고 있다.
이번 협업 영상에서 은수저는 모데나 발사믹 식초의 제조 과정과 특징을 소개하고, 이를 활용한 다양한 요리를 선보였다. 영상에 등장한 제품은 ‘쥬세페 크레모니니 모데나 발사믹식초 5그레이프’와 ‘화이트 컨디먼트 5그레이프’로, 포도 과즙 함량이 70% 이상인 고등급 제품이다. 은수저는 제품을 사용한 뒤 “이탈리아 현지에서 맛보던 발사믹과 유사한 깊은 풍미가 인상적”이라고 평가했다.
모데나 발사믹식초 5그레이프는 쿠킹 포도과즙을 73% 함유한 제품으로, 농도감 있는 질감과 부드러운 단맛이 특징이다. 샐러드는 물론 디저트에도 활용할 수 있어 활용도가 높다. 화이트 컨디먼트 5그레이프는 껍질을 제거한 포도과즙을 사용해 투명한 색감을 유지하면서도 산미의 균형을 살린 제품으로, 생선 요리나 색감이 중요한 메뉴에 적합하다.
영상에서는 이탈리아 셰프 마시모 보투라의 조리 철학을 바탕으로 한 레시피도 함께 소개됐다. 발사믹 마요네즈를 활용한 이탈리아식 BLT 샌드위치, 장어 요리, 발사믹 소스를 더한 푸아그라 바 등 세 가지 메뉴가 등장하며 발사믹 식초가 요리의 완성도를 어떻게 끌어올리는지를 보여줬다.
서영이앤티 관계자는 “쥬세페 크레모니니는 모데나 지역의 전통 제조 방식과 엄격한 품질 기준을 유지해 온 브랜드”라며 “이번 협업을 통해 국내 소비자들이 정통 발사믹 식초의 깊은 풍미와 활용 가치를 보다 쉽게 경험하길 바란다”고 전했다.
한편 쥬세페 크레모니니는 이번 협업을 기념해 오는 1월 31일까지 올리타리아 네이버 스마트스토어에서 프로모션을 진행한다. 영상에 소개된 제품을 최대 20% 할인된 가격으로 구매할 수 있어 연말·연초 요리 준비를 앞둔 소비자들의 관심이 이어지고 있다.
