동원F&B, ‘블루 프로틴’ 기술력으로 월드푸드테크 컨펙스 최고상

[더파워 한승호 기자] 동원F&B가 수산 단백질 분야 기술 경쟁력을 인정받아 글로벌 푸드테크 행사에서 최고상을 받았다. 동원F&B는 고양시 킨텍스에서 열린 ‘월드푸드테크 컨펙스 2026’ 시상식에서 Grand Prize를 수상했다고 9일 밝혔다.

월드푸드테크 컨펙스는 월드푸드테크협의회가 주최하는 행사다. 푸드테크 분야 석학과 정부 관계자, 기업 관계자들이 참여해 미래 식품 산업과 첨단 기술 융합 방향을 논의하는 콘퍼런스다.

동원F&B는 이번 행사에서 ‘블루 프로틴’ 분야의 기술 혁신성과 글로벌 확장 가능성을 평가받아 최고상을 수상했다. 블루 프로틴은 수산 자원을 기반으로 한 단백질을 뜻한다.

수산 단백질은 상대적으로 탄소 배출이 적고 사료 효율성이 높아 미래 식량 자원으로 주목받고 있다. 동원F&B에 따르면 대표 수산 단백질인 참치는 100g당 단백질 함량이 평균 22g으로, 소고기 19g과 닭고기 17g보다 높다.

동원F&B는 1982년 국내 첫 참치캔인 ‘동원참치’를 출시하며 국내 수산 단백질 시장을 넓혀 왔다. 회사에 따르면 동원참치 누적 판매량은 40여 년간 80억캔을 넘어섰고, 현재도 연간 2억캔 이상이 국내외에서 판매되고 있다.

최근에는 기존 참치캔 중심 제품군을 넘어 참치 부산물과 부원료의 활용 범위도 넓히고 있다. 자숙액과 적육을 활용한 참치액, 펫푸드 제품에 이어 머리, 뼈, 심장 등을 활용한 기능성 펩타이드, 어골칼슘, 콜라겐 등 고부가가치 소재 개발도 추진 중이다.

동원F&B는 이번 수상을 계기로 수산 단백질 기반 연구개발을 확대한다는 계획이다. 기존 식품 제조 역량에 푸드테크 기술을 결합해 지속가능한 단백질 자원과 고부가 소재 개발을 이어간다는 방침이다.

동원F&B는 “이번 수상은 오랜 기간 축적해 온 수산 단백질 기술력이 글로벌 시장에서도 경쟁력을 인정받은 성과”라며 “지속가능한 식품 과학 기술 고도화와 연구개발 투자를 이어가겠다”고 밝혔다.

한승호 더파워 기자 hansh1975@thepowernews.co.kr