F&B 콘텐츠 강화 공동추진 업무협약식에 참석한 CJ프레시웨이 김재용 급식사업담당(오른쪽부터), 인사이트플랫폼 남민정 대표, 호반호텔앤리조트 강신주 리조트부문장
[더파워 이설아 기자] 리조트 식음 서비스 차별화 경쟁이 이어지는 가운데 식자재 유통기업과 운영사, 컨설팅 기업 간 협업도 확대되고 있다. CJ프레시웨이는 지난 11일 호반호텔앤리조트, 인사이트플랫폼과 'F&B 콘텐츠 강화 프로젝트 공동 추진'을 위한 업무협약을 체결했다고 12일 밝혔다.
이번 협약은 3사가 보유한 역량을 결합해 리조트·레저시설 맞춤형 식음 서비스를 강화하기 위해 추진됐다. 이날 협약식에는 김재용 CJ프레시웨이 급식사업담당, 강신주 호반호텔앤리조트 리조트부문장, 남민정 인사이트플랫폼 대표가 참석했다.
CJ프레시웨이는 이번 협약에 따라 호반호텔앤리조트가 운영하는 안면도 '아일랜드 리솜', 제천 '포레스트 리솜', 예산 '스플라스 리솜' 등 리솜리조트 식음업장의 시그니처 메뉴 개발과 식자재 공급을 맡는다. 이를 통해 업장 운영 효율을 높이고 리조트 특성에 맞는 푸드서비스를 지원할 계획이다.
인사이트플랫폼은 F&B 전문가 네트워크를 바탕으로 메뉴 기획과 운영 고도화에 참여한다. 3사는 유명 셰프 협업 메뉴를 공동 개발하고, 셰프 초청 행사 지원 등 차별화된 식음 콘텐츠를 선보일 예정이다.
CJ프레시웨이는 지난 2021년부터 호반호텔앤리조트가 운영하는 리조트와 골프장 등에 6400여종의 식자재를 공급해왔다. 회사는 올해부터 단순 식자재 공급을 넘어 리조트 맞춤형 솔루션 제공과 푸드서비스 운영 인프라 지원으로 협력 범위를 넓힌다는 방침이다.
CJ프레시웨이 관계자는 "리조트 이용객들에게 차별화된 미식 경험을 제공하고 고객사의 식음업장 운영 경쟁력을 높일 수 있도록 협력을 이어갈 것"이라고 말했다.
